Les comptoirs des bouchers sont restés désespérément vides au marché central de Bafoussam ce mercredi 05 août. À l’origine de cette situation, un mouvement de grève déclenché par les professionnels de la filière pour dénoncer le transfert des activités d’abattage vers le nouveau site de Kam.
Les grévistes expliquent que l’ancien abattoir de Banengo-Socada a été fermé et remplacé par une nouvelle infrastructure qui, selon eux, ne réunit pas les conditions nécessaires pour exercer leur métier. ‘’ il y a eu cessation d’activités depuis le 1er août dernier parce que le maire de la ville nous avait notifié qu’on devrait libérer l’abattoir municipal de Banengo-Socada, pour intégrer le nouvel abattoir de nkam’’ explique Djambou Zéché, boucher.
Les bouchers dénoncent notamment plusieurs insuffisances sur le nouveau site, qu’ils estiment peu adapté aux opérations d’abattage et de commercialisation. ‘’ D’abord au niveau de la superficie, il y a problème. Les conditions de travail n’allaient pas être effectives. Parce que l’abattoir de la socada est sur plus d’un hectare et demi, or le nouvel abattoir est sur une superficie d’environ 500 mètres carrés. L’autre problème c’est qu’il n’y a pas d’espace pour stocker nos bêtes. Il y a des semaines durant lesquelles 450 têtes de boeufs arrivent. Donc quand il n’ y a pas d’espace, on ne sait pas où on va stocker ce nombre de boeufs avant de venir abattre le lendemain ‘’ A-t-il ajouté.
Pour faire face aux conséquences de cette grève et assurer l’approvisionnement des populations, les autorités administratives et communales ont organisé, ce mercredi 5 août 2026, une vente promotionnelle de viande de bœuf à l’esplanade de l’immeuble interministériel de Bafoussam. Une initiative destinée à garantir la disponibilité de la viande tout en attendant un dénouement de la crise. ‘’ Compte tenu de notre position de magistrat municipal, nous devons subvenir aux besoins des populations. Nous avons engagé ici, une vente en publique après abattage au nouvel abattoir’’ a déclaré le maire Ngnang Cyrille de la commune d’arrondissement de Bafoussam 1er.
Cependant, jusqu’à quand la municipalité assurera le ravitaillement en viande de bœuf ? Et quelle suite pour la grève des bouchers ? Just wait and see.
Serge KUATE